Você deve comer esta mistura típica do nosso país todos os dias, pois ela compõe uma combinação perfeita de carboidratos, proteínas, sais minerais, vitaminas e fibras.
Veja os principais nutrientes que o arroz possui:
Ele é uma ótima fonte de vitaminas B1 (tiamina), B2 (riboflavina) e B3 (niacina).
Estes nutrientes estão presentes em alta quantidade no arroz integral, pois o arroz polido perde muito destas substâncias durante sua produção.
Veja os principais nutrientes que o feijão possui:
O feijão também é rico em tiamina, niacina e riboflavina. Outra vitamina importante que ele possui é a Folacina (B9).
Os minerais existentes no feijão são: potássio, ferro, fósforo, cálcio, cobre, zinco e magnésio.
Quanto consumir de cada um por dia?
Uma ingestão diária de 150 g de arroz integral satisfaz 50% das necessidades de vitamina B1 e 40% das de niacina além de ser uma boa fonte de vitamina B6.
Em uma porção de 170 gramas de feijão cozido fornece de 10% a 12% das necessidades diárias de piridoxina, 25% das de tiamina, 30% das de ácido fólico e 10% das de niacina e riboflavina. Já a porcentagem dos minerais para essa quantidade ingerida é de 10% das necessidades diárias de cálcio e de zinco, 20% das de potássio e cobre, 20% a 25% das de fósforo, magnésio e manganês e 29% e 55% das de ferro para mulheres e homens, respectivamente.
