Do ponto de vista científico não existe esta separação de frutas, legumes e verduras, todos eles são vegetais que possuem uma família, grupo, ordem, classe e etc.
Agora, quando falamos na linguagem da culinária, o tomate é um legume, pois ao contrário das frutas, que podem ser consumidas cruas e como sobremesa, eles necessitam, muitas vezes, de cozimento e do acréscimo de sal.
O que confunde muita gente é o fato do tomate , além de ser legume, ser um frutO (e não fruta) da tomateira, assim como quiabo, pimentão, maxixe, abóbora, que também são frutos de alguma planta.
