Vou ensinar-lhes como preparar um bom arroz cozido e frito.
Antes algumas dicas importantes:
Sempre antes de cozinhar o arroz , o coloque num escorredor e o lave em água fria corrente.
A quantidade de arroz por pessoas deve ser medida da seguinte maneira: 50g de arroz cru por pessoa. Para cada xícara de arroz você deve adicionar 2 xícaras com água, caldo de galinha ou legumes e meia colher de chá de sal.
Lembre-se de cozinhar o arroz numa panela larga.
O arroz integral tem um tempo de cozimento duas vezes maior que o arroz branco.
Aprenda como cozinhar arroz passo a passo através de um receita super prática:
- Leve ao fogo a água ou caldo;
- Quando a água ferver, adicione o arroz e o sal. Espere mais uma fervura e mexa uma vez. Após isto cubra panela com uma tampa que vede bem;
- Agora, abaixo o fogo e deixar o arroz cozinhar durante 15 minutos (15 minutos para arroz branco e 30 minutos para arroz integral);
- Mexa o arroz com um garfo e separe os grãos;
- Tempere com sal e pimenta a seu gosto.
Agora você vai aprender como fazer arroz frito da maneira mais fácil possível:
O arroz frito é um boa maneira de reaproveitar aquele arroz de ontem. Existem vários pratos que podem ser feitos com arroz frito, alguns deles fazem parte da culinária chinesa.
A receita a seguir demora 5 minutos para preparar, 30 minutos para cozinhar e dá para ser servido para 4 pessoas.
Ingredientes:
- 125 g de arroz glutinha
- 2 fatias de bacon
- 1 cebola
- 25 g de manteiga, azeite ou óleo
- 200 ml de caldo de galinha
- Sal e pimenta do reino
Como preparar a receita culinária:
- Tire o couro do bacon e corte em cubos pequenos;
- Descasque e pique a cebola;
- Frite o bacon em forno brando até a gordura derreter;
- Em seguinte junte a manteiga, o arroz,e a cebola e refogue, mexendo sempre, até a cebola ficar transparente e o arroz levemente dourado;
- Despeje metade do caldo sobre o arroz e cozinhe em fogo moderado até que o caldo seja absorvido;
- Mexa de vez em quando a vá juntando mais caldo até que o arroz esteja quase cozido;
- Tempere a gosto.
