O Molho Madeira é um molho delicioso que acompanha diversos pratos. Um deles é o Filé Mignon.
O Molho Madeira é escuro e denso, este é o motivo do nome “madeira”.
Confira a receita de como fazer o Molho Madeira:
Ingredientes necessários para fazer a receita:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 40 g de farinha de trigo
- 80 ml de vinho madeira
- 560 ml de caldo de carne
- 1 pitada de sal
- 1 colh chá de mostarda
- champignon
Como fazer o Molho Madeira:
- Derreta a manteiga, junte a farinha e mexa bem até que fique dourada;
- Vá acrescentando aos poucos o vinho madeira, o caldo de carne, o sal, a mostarda e o champignon, mexendo até engrossar;
Mais informações:
Este molho acompanha carnes;
Se não tiver vinho madeira, substitua por conhaque.
