Ovo faz mal a saúde?


Ovo

Pelo contrário, ovos são ricos em proteínas e fazem parte da dieta de muitos esportistas. Também são ricos em muitas substâncias, como vitaminas (vitamina B2, vitamina E, vitamina B6, vitamina A, ácido fólico, colina, vitamina K, vitamina D e vitamina B12) e minerais (zinco, cálcio, selênio, fósforo e ferro).

Além do mais, ovo possui uma substância chamada de colina, que é bom para a memória e para a capacidade de aprendizagem.

O problema deste alimento está na gema. Sua composição possui muito colesterol, cerca de 200 mg, uma quantidade muito alta se levarmos em consideração que o recomendável é consumir apenas 300 mg diariamente.

Veja uma tabela com os valores nutricionais do ovo:

Ovo cozido inteiro:

Quantidade 1 ovo
Água (%) 75
Calorias 80
Proteína (g) 6
Gordura (g) 6
Ácido Graxo Saturado (g) 1,7
Ácido Graxo Monoinsaturado (g) 2,2
Ácido Graxo Poliinsaturado (g) 0,7
Colesterol (mg) 274
Carboidrato (g) 1
Cálcio (mg) 28
Fósforo (mg) 90
Ferro (mg) 1
Potássio (mg) 65
Sódio (mg) 69
Vitamina A (UI) 260
Vitamina A (Retinol Equivalente) 78
Tiamina (mg) 0,04
Riboflavina (mg) 0,14
Niacina (mg) Traços
Ácido Ascórbico (mg) 0

Clara do ovo crua:

Quantidade 1 clara
Água (%) 88
Calorias 15
Proteína (g) 3
Gordura (g) traços
Ácido Graxo Saturado (g) 0
Ácido Graxo Monoinsaturado (g) 0
Ácido Graxo Poliinsaturado (g) 0
Colesterol (mg) 0
Carboidrato (g) traços
Cálcio (mg) 4
Fósforo (mg) 4
Ferro (mg) traços
Potássio (mg) 45
Sódio (mg) 50
Vitamina A (UI) 0
Vitamina A (Retinol Equivalente) 0
Tiamina (mg) traços
Riboflavina (mg) 0,09
Niacina (mg) traços
Ácido Ascórbico (mg) 0

Ovo frito na manteiga:

Quantidade 1 ovo
Água (%) 68
Calorias 95
Proteína (g) 6
Gordura (g) 7
Ácido Graxo Saturado (g) 2,7
Ácido Graxo Monoinsaturado (g) 2,7
Ácido Graxo Poliinsaturado (g) 0,8
Colesterol (mg) 278
Carboidrato (g) 1
Cálcio (mg) 29
Fósforo (mg) 91
Ferro (mg) 1,1
Potássio (mg) 65
Sódio (mg) 162
Vitamina A (UI) 320
Vitamina A (Retinol Equivalente) 94
Tiamina (mg) 0,04
Riboflavina (mg) 0,14
Niacina (mg) Traços
Ácido Ascórbico (mg) 0

Fontes de informações:

http://ihaa.com.br/ovobeneficios-do-consumo-para-a-saudemusculacao-e-proteinas/