O que é intoxicação alimentar?
A intoxicação alimentar ocorre quando consumimos alimentos infectados por bactéria patogênica, toxinas, vírus, príons ou parasitas.
Os alimentos geralmente são infectados durante o manuseio inapropriado na hora de preparar ou estocar. Algumas vezes são adicionados pesticidas ou medicamentos ao alimento. Outras vezes ocorre de se consumir alimentos naturalmente venenosos, como alguns cogumelos e peixes.
Quando há contato do alimento com moscas, ratos e baratas, também pode ocorrer a contaminação.
Por isto indica-se que se faça uma boa higiene dos alimentos antes de comê-los.
Alguns dos sintomas da intoxicação alimentar:
Dependendo do agente envolvido, podem ocorrer:
- náusea
- dor abdominal
- vômito
- diarréia
- febre
- dor de cabeça
- cansaço
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