Category Archives: Culinária

Depois da novela Caminhos das Índias alguns costumes da cultura hindu tem sido copiados por brasileiros. Um destes costumes veio da culinária: a degustação de chai (diz-se Tchai). Esta bebida é feita a partir da infusão de chá verde misturado com um blad de masala (mistura que leva ardamomo, cravo, canela, feno grego, gengibre, pimenta [...]

De origem francesa, a mousse é uma sobremesa deliciosa que desde o início do século XX vem agradando paladares no mundo inteiro. A palavra francesa mousse significa espuma, o que nos lembra a consistência fofinha e cremosa do doce. A receita da mousse de chocolate foi criada pelo artista francês Henri de Toulouse-Lautrec, e inicialmente [...]

Curiosidades sobre esse peixe Ele nasce na água doce de rios, e lá vive até seus cinco ou seis anos de idade, quando começa a migrar para o mar atrás de alimento. Apesar de ter uma dieta bem variada, o salmão costuma comer camarões, que acabam dando a ele o tom rosa avermelhado de sua [...]

Deliciosas e apetitosas, as famosas trufas costumam dar água na boca de qualquer um que as vê. As tradicionais são feitas de chocolate, mas há também outras variações da receita que utilizam maracujá, cereja, morando, chocolate branco, doce de leite, e por ai vai… O nome trufa é uma analogia a um tipo de cogumelo [...]

Receita do oriente A culinária oriental ganhou espaço em todo o lugar, é comum encontrarmos restaurantes japoneses ou chineses que oferecem refeições matinais ou nortunas, porém é no almoço a maior procura por esses locais. No Brasil, por exemplo, a comida oriental ganhou lugar como fastfood, onde são servidos macarrões, massas, carnes e bolinhos de [...]

O bolo de milho além de ser uma receita típica de festas juninas, também é uma das guloseimas preferidas do brasileiro para o café da manhã. Com um cheirinho que lembra a fazenda, ou até mesmo a “casa da vovó”, a receita existe há bastante tempo e ainda preserva o mesmo sabor que antigamente. Existem [...]

O Sashimi é uma das iguarias japonesas mais famosas do mundo. Trata-se de um prato onde são servidos frutos do mar e peixes frescos cortados em pedaços pequenos e praticamente iguais, acompanhados de algum tipo de molho tradicional, como o shoyo e de guarnições simples (um exemplo bastante usado é a raiz de daikon). No [...]

  VEJA UMA SÉRIE COM DIVERSAS RECEITAS DE BEBIDAS FEITAS A BASE DE CAFÉ: RECEITAS DE BEBIDAS QUE LEVAM ÁLCOOL EM SEU PREPARO: COQUETEL DE CAFÉ Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 1/2 colheres de café 2 vezes a mesma medida de leite 2 cravos 1/2 xícara de conhaque chantilly raspas de chocolate Como [...]

O sushi é uma iguaria japonesa que é famosa no mundo inteiro, sendo o prato oriental mais conhecido. Como manda a tradição, ele é feito com arroz temperado apenas com sal, açúcar e molho de vinagre, combinado com algum peixe fresco ou até mesmo com frutos do mar, frutas, vegetais e ovos. Origem A origem [...]

O yakissoba é uma iguaria que tem suas origens na China, sendo bastante popular também na culinária japonesa. Ao pé da letra, o termo significa “macarrão de sobá frito”. Esse prato é conhecido em vários países, sendo um dos mais tradicionais da cultura oriental, podendo ser encontrado em qualquer restaurante com essa temática. Para quem [...]